Мониторинг качества питания в школах Приморского края

Сразу в четырех школах округа проведен мониторинг качества горячего питания. Проверки инициированы губернатором Приморского края Олегом Кожемяко и главой муниципалитета Александром Степановым.

На этот раз в центре внимания — учебные учреждения, так называемого, северного, отдаленного куста: Новицкое, Фроловка, Сергеевка и Молчановка. В школах побывала заместитель главы округа Оксана Володина.

«Главная цель моих поездок — не покарать, а помочь. Если вдруг есть проблемы в организации питания школьников, то постараться решить их», - говорит Оксана Александровна.

Расчет стоимости питания на одного ребенка в регионе составляет 95 рублей, а для детей с ограниченными возможностями здоровья — 160 рублей, так как они питаются два раза в день. Как показывает практика, несмотря на то, что школы укладываются в данную сумму, но с учетом роста цен, ее недостаточно.

Например, поставщики из-за плохого транспортного сообщения отказываются привозить в учебное учреждение Молчановки хлеб. Руководству школы приходится изыскивать средства за свой собственный счет на приобретение этого продукта.

В школе села Сергеевка после повсеместного отключения электроэнергии по краю, вышла из строя кухонная вытяжка, электросковороды и плиты. На замену электрооборудования необходимо 2 миллиона рублей. Ежедневно приходится осуществлять питание 266 учащихся 1-4 классов и льготной категории.

Во время проверки также выявлены небольшие недочеты — не во всех школах имеются бракеражные журналы. Они необходимы для контроля за качеством питания. Простыми словами «бракераж» - отбор некачественных, бракованных товаров или изделий. Комиссия в составе 2-3 человек дегустирует меню — оценивает внешний вид, консистенцию, цвет, запах, вкус. Всё это заносится в журнал контроля.

Кроме того, ознакомиться с представленными обедами и завтраками по каждой школе можно на онлайн-платформе ЕСХД «Мониторинг питания». Если имеются какие-то замечания, они будут указаны.

Однако, в целом каких-либо нареканий по поводу организации горячего питания в школах нет. Дети с удовольствием кушали в школьной столовой, отмечая, что еда по-домашнему вкусна.

Пищевые отходы в учебных учреждениях составили от 1 до 1,7 % от общего объема приготовленной пищи.