«Африка подкачала»: в Приморье не исключают роста цен на шоколадные изделия

Кризис какао-бобов история не  сегодняшнего дня, развиваться эта ситуация начала еще несколько лет назад, но  тогда опасения экспертов были задвинуты из-за пандемии и  других более первоочередных проблем. Сегодня мир «вышел из  спячки» и  обнаружил, что цены на  какао-бобы достигли исторического максимума за  последние пятьдесят  лет. При этом они не  останавливаются и  продолжают пробивать потолок очередного рекорда.

Эксперты указывают на  глобальный дефицит продукта, вызванный ухудшением погодных условий и  сокращением урожая в  основных странах-поставщиках, таких как Кот-д’Ивуар и  Гана. Только за  последний год, по  данным международной биржи ICE, цены на  какао-бобы увеличились на  более чем 80%, достигнув пика 25  января, когда стоимость тонны сырья превысила $4,8 тысячи. Сейчас котировки немного скорректировались, но  аналитики не  исключают возобновления роста цен в  ближайшее время. Специалисты Международной организации по  какао (ICCO) уже сегодня предупреждают о  долгосрочной нехватке товара.

Исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» Вячеслав Лашманкин рассказывал, что сегодня погода африканского континента взяла власть над промышленностью.

При этом кондитеры в  России пока не  почувствовали на  себе затяжной удар мирового какао-кризиса. По  данным Федеральной службы статистики, в  2023  году розничные цены на  шоколадные конфеты в  стране выросли в  среднем на  1,9—2,7%. При этом специалисты отмечают, что в  долгосрочной перспективе удар все-же достигнет отечественных производителей, пусть и  в  отложенной перспективе. Все напрямую зависит от  количества сырья, которое производители и  их  поставщики закупили по  старым ценам.

Приморскстат в  начале года сообщал, что по  итогам декабря 2023  года цены на  «сладкие радости» продолжали движение вверх. Шоколадные конфеты подорожали на  6%, зефир, пастила, печенье  — на  2–3%.

Для того, чтобы выяснить как мировой кризис какао-бобов отразится на  приморских сладостях, журналисты «Восток-Медиа» направили в  «Приморский кондитер» редакционный запрос, но  на  момент написания материала, ответ на  него не  был получен. Корреспонденту издания удалось связаться с  сотрудником отдела продаж «Приморского кондитера», который прояснил ситуацию касательно возможного подорожания продукции. В  частности, он  отметил, что сегодня планового подорожания приморских сладостей не  ожидается, но  в  условиях «экономической нестабильности» может произойти незапланированный скачек  цен. При этом в  качестве причин возможного скачка он  называет и  кризис какао-бобов, и  общую экономическую обстановку.

Сейчас можно констатировать, что при наличии собственных запасов какао-бобов, в  ближайшее время резкого подъема стоимости кондитерских изделий не  ожидается. Но  и  игнорировать подорожание одного из  главных компонентов сладостей в  конечном итоге не  получится. Это значит, что приморские производители кондитерских изделий, мороженого, использующие натуральное сырье, все равно вынуждены будут поднять цену своей продукции.