Где и как фермеру продать урожай: оптовый сбыт плодовоовощной продукции

В 2015 году Правительством РФ был принят курс на импортозамещение, который открыл новые возможности для российских фермеров. Значительная государственная поддержка производителей фермерской продукции теперь распространяется на мясную, молочную, а также на овощные и фруктовые культуры.

Однако многие начинающие фермеры сталкиваются с проблемой эффективной реализации своего будущего урожая. Как же выгодно продать овощи и фрукты в оптовом порядке? Сегодня существует новый инструмент для решения этой проблемы – интернет.

В этой статье мы расскажем о том, как современные рыночные тенденции помогают революционизировать продажу овощей и фруктов в России и как использовать преимущества интернет-торговли для успешной реализации продукции оптом.

Рынок овощей и фруктов в России в настоящее время имеет некоторые проблемы, которые затрудняют процесс сбыта сельхозпродукции. В том числе, главной проблемой для производителей является налаживание сбыта своих товаров. После того как были введены продуктовые санкции, государство начало активно субсидировать российских производителей, поощряя импортозамещение.

Тем не менее, выращивание вкусных и качественных овощей и фруктов – это только полдела. Проблема заключается в том, как организовать своевременную продажу продукции таким образом, чтобы предприятие получило реальную прибыль. Большинство производителей сталкиваются с трудностями в работе с супермаркетами и розничными сетями. Для многих потребителей, часто такая продукция не является востребованной из-за ее несоответствия стандартам, а также из-за более высокой себестоимости по сравнению с импортной продукцией. Победить эти проблемы не так просто, как кажется.

Решение проблемы сбыта продукции сельхозпроизводителей лежит не только в отказе от импортной продукции, но и в наведении порядка во всех направлениях связанных с выращиванием российских овощей и фруктов. Программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы уже начала реализовываться. В рамках этой программы поощряется развитие оптово-распределительных центров, развитие финансово-кредитной системы агропромышленного комплекса, а также занятие производством пищевых продуктов и овощеводства открытого и защищенного грунта и семенного картофелеводства. Объем производства овощей открытого грунта в 2015 году увеличился на 16,2% по сравнению с прошлым годом.

Теперь российские фермеры имеют реальный шанс выйти на рынок и сделать конкурентное предложение. Участие в государственных и коммерческих тендерах, а также участие в профессиональных выставках являются дополнительными вариантами продажи продукции. Кроме того, эффективное взаимодействие с оптовыми закупщиками может способствовать формированию заказа производителю, организации доставки урожая на общую базу, а затем и к местам розничной продажи.

Фермерская продукция: как успешно ее продать?

Поддержка фермерских хозяйств в России стала приоритетом для государства еще несколько лет назад. Но сегодня действующим производителям нужно думать не только о получении субсидий на открытие новых предприятий, но и о том, как продать свой урожай. В этом вопросе большую роль играет маркетинг, так как только качественная и эстетичная продукция (а также наличие соответствующих документов) способна привлечь внимание покупателей.

С одной стороны, ситуация на российском рынке фермерской продукции далека от идеала: овощи и фрукты российских производителей продаются хуже аналогов из-за недостаточной потребительской привлекательности. С другой стороны, в эпоху интернет-технологий нельзя забывать о рекламе в Сети. Именно благодаря интернет-ресурсам фермерские хозяйства, которые хотят выйти напрямую на конечного покупателя, могут успешно продвигать свою продукцию. Кроме того, на сегодняшний день несложно оказаться в каталоге сайтов-агрегаторов или интернет-магазинах продукции фермерских хозяйств.

Еще один полезный совет – ознакомиться с интернет-ресурсами, на которых публикуются государственные и коммерческие тендеры. Ведь это может стать отличной возможностью расширить своих клиентов. Любой производитель фермерской продукции, который желает добиться успеха, должен иметь качественный, информативный веб-сайт и заниматься активным продвижением в Сети. Только так можно привлечь покупателей и достичь успеха в своем бизнесе.

Продажа овощей и фруктов оптом имеет множество способов и не ограничивается основными потребителями, такими как перекупщики, ритейлеры, перерабатывающие предприятия и государственные организации. Выбор способа продажи зависит от многих факторов, таких как качество и количество продукции, регион, сезон, конкуренцию на рынке и многие другие.

Один из наиболее распространенных способов продажи оптом является продажа на базарах и оптовых рынках. Этот способ позволяет фермерам продавать свою продукцию напрямую конечным покупателям и установить более высокие цены, чем если бы они продали через посредников. Однако наличие конкуренции, необходимость быстрого реагирования на изменения спроса и высокие затраты на транспортировку могут быть недостатками этого способа.

Еще один способ - продажа через интернет-магазины, которые специализируются на оптовой продаже овощей и фруктов. Этот способ позволяет продавцам расширить свою аудиторию за счет тех, кто не может физически посетить базары и оптовые рынки. Кроме того, он позволяет клиентам легко сравнивать цены и выбирать наиболее выгодные предложения. Однако этот способ также имеет свои недостатки, такие как высокие расходы на доставку и упаковку товара.

Оптовая продажа может также осуществляться через дистрибьюторов или поставщиков, которые занимаются сбытом продукции от одного или нескольких фермеров. Этот способ облегчает задачу фермерам по поиску клиентов и снижает затраты на транспортировку и рекламу, но может ограничить возможности фермера контролировать цены на свою продукцию.

Независимо от выбранного способа оптовой продажи, важно иметь понимание рынка, потребностей клиентов и конкуренции для достижения успеха в этом бизнесе.

Участие в тематических мероприятиях и выставках - идеальный способ расширить деловые контакты и найти оптовых покупателей. В 2016 году можно присутствовать на следующих мероприятиях:

• "Российский садовод и фермер 2016" - ярмарка выставки
• "Золотая Осень 2016" - Российская агропромышленная выставка
• "IRAN AGRO 2016" - международная выставка сельского хозяйства
• "Белагро 2016" - международная выставка сельскохозяйственной техники и инвентаря
• "Агрофудэкспо 2016" - продовольственная выставка

Похожие мероприятия также проводятся в регионах, что особенно важно для небольших и средних производителей.

Продажа на оптовых рынках: новый путь для небольших фермерских хозяйств

Сегодня российским производителям достаточно сложно выйти на оптовые рынки, которые в основном контролируются перекупщиками. Как решение этой проблемы, небольшие фермерские хозяйства могут рассмотреть возможность открытия собственных точек на региональных оптовых рынках. Это отличный вариант для сбыта овощей и фруктов, который становится все более популярным.

Такой подход к продажам позволяет фермерским хозяйствам установить более выгодные цены, а также получать больший доход от своих продуктов. Кроме того, это помогает обеспечить более качественный контроль за продукцией и укрепить имидж компании.

Важно отметить, что для такого подхода необходимо иметь определенный опыт в бизнесе, а также тщательно изучить рынок и потребности покупателей. Но в результате это может стать реальным путем к успеху для небольших производителей.

Участие в государственных, региональных и коммерческих тендерах: на что обратить внимание

Тендеры - отличная возможность продавать овощи и фрукты оптом, поэтому этот метод продаж стоит рассматривать более внимательно. Особый интерес представляют регулярные государственные тендеры для закупки продуктов питания для военных частей, летних лагерей, школ, больниц, спортивных баз, санаториев, тюрем и других учреждений. Информацию о таких тендерах можно найти на специализированных интернет-ресурсах, например, на официальном сайте Единой информационной системы в сфере закупок www.zakupki.gov.ru. Также на этом сайте размещаются коммерческие тендеры с привлекательными условиями.

В настоящее время продажа свежих овощей и фруктов является важным вопросом для частных кафе и ресторанчиков. Эти заведения нуждаются в надежных поставщиках и высококачественной продукции, но при этом также требуется постоянная доставка небольшими партиями. Поэтому производителю необходимо наладить эффективную систему доставки сельхозпродукции, что приведет к росту транспортных расходов. Тем не менее, при увеличении объемов поставок и расширения сети клиентов, рентабельность доставки будет расти, и рано или поздно достигнет точки безубыточности. В итоге, работа с предприятиями общепита может стать выгодным и стабильным источником дохода для производителей овощей и фруктов.

Членство в сбытовом сельскохозяйственном потребкооперативе

Сельскохозяйственные потребкооперативы имеют свое место на рынке для малых производителей сельхозпродукции. Региональные власти сегодня активно развивают данную сферу, принимая соответствующие законы. Становление членом сбытового сельскохозяйственного потребкооператива позволяет сэкономить на затратах от 15 до 20%, а также уменьшает путь товара от производителя до потребителя благодаря сокращению количества посредников на пути продукта.

К сожалению, российским фермерам приходится сталкиваться с трудностями, отсутствующими у европейских. Европейские фермеры уже имеют сложившуюся систему оптово-распределительных центров, продуманных долгосрочных контрактов, элементов логистики и мест хранения. Европейскому фермеру остается только вырастить урожай в соответствии с заключенным контрактом, не беспокоясь о маркетинге и продажах. Российским фермерам предстоит более сложная задача, в первую очередь, нужно разработать эффективные стратегии продвижения продукции на рынок. Кроме этого, значительное внимание следует уделить обеспечению потребительской привлекательности и развитию системы стандартизации для успешной реализации продукции.

Фото: freepik.com